越南 擁有得天獨厚的熱帶氣候，生產許多獨特多樣的水果。從芒果、菠蘿蜜、椰子等大家熟悉的水果，到馬卡普諾椰子、楊桃等特色水果。 。 。每個地區都有自己獨特風味的產品。
每種水果不僅形狀和顏色多樣，而且營養價值很高，為豐富越南的烹飪版圖做出了貢獻。
越南水果不僅吸引國內消費者，也因其獨特的風味和天然的新鮮度而受到國際友人的喜愛。
越南水果
佛手 (Phật thủ)
佛手樹是一種結有特殊形狀果實的樹，在越南文化中充滿精神意義。佛手果的形狀像佛手一樣，因此被認為是神聖的，經常用於崇拜。雖然裡面沒有水或腸，果實只有海綿狀的核心，但仍然帶來巨大的精神和醫療價值。
佛手果除了帶來好運外，還可以用於助消化、胃痛、厭食等。佛手果是佛手的象徵。象徵辟邪，帶來吉祥和順利。
因此，越南人常把佛手放在佛祖祖先的祭壇上，祈求佛祖神明留下來，保佑家庭平安繁榮。
春節期間，五果盤常出現佛手果，象徵家家吉祥、興旺發達。
青橄欖 (Cà na)
青橄欖是農村常見的水果，以其特有的酸味和澀味而出眾，吸引了許多人的喜愛。青橄欖呈尖橢圓形，長約3公分。年輕時，果實呈現深綠色，有澀味，成熟後則變成淺綠色，有酸味。
青橄欖壓碎後與糖醋醬混合，是令人難以抗拒的誘人小吃。被壓碎後的青橄欖外面會覆蓋一層虹彩糖，每一口都會帶來特有的酸味，混合著糖和鹽的甜鹹味，還有一點辣椒的辣味，創造出令人難忘的味道。
鳳梨蜜 (Mít)
菠蘿蜜是越南人熟悉的熱帶水果，不僅被其甜味所吸引，而且還帶來許多健康益處，例如控制血糖和預防疾病。
菠蘿蜜果肉和種子是消耗最多的兩個部分。成熟的菠蘿蜜可以與許多水果或優格搭配，製作出誘人的甜點。當菠蘿蜜還是綠色的時候，就是青波羅蜜，它的味道是中性的，非常適合準備美味的菜餚，例如年輕的青波羅蜜沙拉或青波羅蜜排骨湯。
青波羅蜜也是素食菜餚中的替代配料，取代豆腐或鷹嘴豆，創造出新的獨特風味。
楊桃 (Khế)
楊桃是一種常見的水果，形狀像五角星，具有特有的酸甜口味，深受許多人的喜愛。楊桃的外殼是可食用的，微酸的果肉刺激味蕾，適合沙拉、甜點或直接食用。
越南的楊桃主要有兩種：酸楊桃，果瓣小，味道酸；甜楊桃，果瓣大，多汁，味道溫和。
楊桃不僅是一種受歡迎的果樹，它還具有特殊的風水意義。生命力旺盛、果實累累的楊桃樹象徵吉祥和繁榮。在民間文化中，楊桃樹通常被認為是簡單、自然事物的繁榮和財富的象徵。因此，許多家庭都會在自家門前種植楊桃，祈求家庭吉祥、平安。
馬卡普諾椰子 (Dừa sáp)
馬卡普諾椰子是一種誘人的水果，果肉厚而緻密，營養價值比普通椰子高得多。
馬卡普諾椰子的特色是椰肉軟滑、肉厚、脂肪味濃。越南西部的Tra Vinh市擁有特殊的氣候和土壤，是唯一可以種植這種椰子品種的地方。
馬卡普諾椰子因其含油量較高、香氣獨特、脂肪味甜而具有相當高的價格。然而，只選擇未打蠟的椰子來繁殖，而打蠟的椰子則不然。
馬卡普諾椰子最常見的吃法就是把它切成兩半直接享用，感受黏稠、嚼勁和甜味。此外，馬卡普諾椰子也被加工成蠟椰子牛奶泡、蠟椰子冰沙、蠟椰子冰淇淋等許多美味佳餚。
棕櫚果 (Dừa nước)
棕櫚果是西南部的典型樹種，與流域人民的生活息息相關。這種樹通常生長在沼澤地區、潮汐沿海地區或河岸，這些地方水流緩慢，有助於沉積淤泥。
棕櫚果果個頭很小，只有雞蛋那麼大，呈現深褐色，外殼堅硬。年輕的棕櫚果水分少，但肉質厚、香、有彈性，而老椰子則沒有水分。水椰子肉色潔白，質軟，味甘性涼，有清熱止渴的作用。為了得到椰子肉，人們將椰子劈成兩半，然後用湯匙或刀將其分開，椰子肉白色、透明、芳香、略帶肉質。水和棕櫚果肉可以與糖混合製成飲料，或用來製作甜湯或果醬，創造出美味又營養的風味。
麵包果 (Sake)
麵包果是一種營養豐富的食品，可以加工成許多美味佳餚。麵包果不僅用於小吃，也用於烹調骨頭燉菜、胡椒燉菜等主菜。由於味道和外觀與嫩菠蘿蜜十分相似，許多人在食用時很容易混淆。麵包果也被稱為麵包果，因為煮熟後，其表面類似吐司，但味道卻類似於土豆，肉質鮮美，芳香四溢。
由於澱粉含量高，麵包果常用於烹調煎、烤、炒和煮的菜餚。一些美味的麵包果菜餚包括：脆皮麵包果、麵包果骨湯和麵包果春捲。
越南水果不僅品種豐富，而且口味多樣，從甜味、清爽到特有的酸味。每種水果都有自己的美麗，與越南人民的每個地區和文化有關。這種多樣性不僅造就了獨特的美食，也使越南水果的名字銷售國際市場。這些特產水果不僅是越南人民的驕傲，也證明了越南大自然的豐富與豐富。
