第一郡 Hanam BBQ —— 正宗韓式餐廳，環境寬敞整潔，服務周到熱情。快來嘗試海帶湯、拌飯、烤五花肉以及豐富的小菜吧！一起探索這段難忘的美食體驗吧！
大家好，
最近我的部落格主要分享一些關於越南文化和有趣事物的探索，尤其是關於胡志明市的內容。不過已經有一段時間，我還沒再介紹這座城市的美食好去處了。
一方面是因為工作繁忙，另一方面是我常常光顧一些熟悉的餐廳，所以還沒機會多體驗新的地方。前不久，同事們邀請我一起去吃一家位於第一郡的韓式餐廳——這家餐廳是去年底新開的。
可以看出，韓餐和中餐如今在越南年輕人中非常受歡迎。像是海菜包飯、石鍋拌飯、餃子、麻辣火鍋等，總是朋友聚會時的熱門選擇。
我自己雖然不是特別懂韓餐，但因為曾經迷過韓劇，所以像泡菜湯、紫菜包飯、拌飯、炸雞、辣炒年糕這類基礎菜我也吃過不少次。也因此，這次想把我的一些體驗和大家分享。
希望這次在 Hanam BBQ 的用餐體驗，能為你提供一個有趣的參考，如果你正好也在尋找市中心的新餐廳的話。
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韓國美食 – HANAM BBQ
這次光顧的餐廳叫做 Hanam BBQ，是一家相對靠近市中心的新開韓式餐廳，位於胡志明市第一郡。
地址：胡志明市第一郡範五老坊陳興道街120Bis號
電話：0868 000 242
營業時間：上午11:00 至隔天凌晨1:00（最後點餐時間為午夜12:00）
信箱：hanambbqq1@gmail.com
臉書：HANAM BBQ Hochiminh
如果是多人同行，我建議大家提前訂位，以便安排私人房間，因為高峰時段客人非常多。餐廳環境很適合朋友聚餐，也很適合輕鬆的家庭聚會。
這家餐廳位於第一郡的一個非常便利的位置，從這裡出發，只需大約 5–10 分鐘車程，就可以抵達胡志明市著名的景點、購物中心和娛樂場所。
剛到的時候，我感到有些驚訝。從外面看，空間似乎不大，但走進來後才發現裡面非常寬敞。尤其是上樓後，我發現餐廳還設有多間包廂，非常適合家庭聚餐、朋友聚會或與客戶會面，既私密又舒適，還能盡情享用美食。
我們大約在下午 5 點到達，當時客人還不多。那天西貢的天氣特別炎熱，走進一個涼爽、乾淨、而且沒有燒烤煙味的空間，真的讓人感覺非常舒服。由於提前訂了位子，我們被安排進一個寬敞整潔的包廂，還帶有臨街窗戶。
餐廳內部以簡約自然的風格佈置，給人一種溫馨放鬆的感覺。有個小細節我特別喜歡：這裡的座椅可以掀開來放包包，既整潔又方便（就是擔心像我這種健忘的人會不小心把東西落在裡面，哈哈）。
菜單方面，餐廳提供韓文、越文和英文三種語言，非常方便當地顧客和外國遊客。至於我自己，倒是沒太研究菜單，因為我們團隊裡有位非常懂吃的朋友已經幫大家點好了。
這次，我們決定嘗試一些韓式的熱湯和燉菜，而不是平常常見的經典韓式烤肉料理。
和大多數韓式餐廳一樣，在 Hanam BBQ 用餐時，也會提供非常豐富的韓式小菜色——也就是「Panchan（반찬）」。這些小菜是韓餐文化中不可或缺的一部分，而且特別的是，這些小菜都是免費的，用餐過程中可以無限續加，不會額外收費。
每家餐廳的小菜種類都會有所不同，而 Hanam BBQ 當天提供的小菜讓我感到非常滿意。例如：
– 拌粉絲：粉絲軟彈、口味適中，最棒的是一點都不油膩。
– 蘋果醬蔬菜沙拉：我特別喜歡這個醬，清爽開胃，很適合炎熱天氣。
– 雞蛋：不確定是滷蛋還是醃蛋，但味道剛好，鹹淡適中。
– 泡菜（高麗菜）：這道熟悉的韓式泡菜稍微偏酸一些，口感也比較柔軟——我個人很喜歡這種風味。
– 拌義大利麵沙拉：清淡微甜、帶點奶香，吃起來很舒服。
– 拌豆芽：是那種韓式大顆粒豆芽，脆脆彈牙，口感特別。
– 拌洋蔥：這道我就不太習慣了，味道偏衝，有些嗆。
– 另外還有青蔥泡菜、醃韭菜等幾樣小菜。
總的來說，這裡的小菜種類豐富又好吃，非常適合在等待主菜上桌時慢慢品嚐，增添用餐樂趣。
那天我們點了不少主菜，包括：牛肋骨湯、韓式餃子湯（Mandu 湯）、韓式烤牛肉湯（Bulgogi 湯）、海帶湯、拌飯（搭配辣醬湯一起吃）、辣炒豬肉麵（配有辣醬湯）以及烤五花肉。
這裡的每份餐點份量都很足，尤其是對食量不大的女生來說，可能會吃不完。而且每份湯都會附上一碗白飯，所以那頓飯真的是讓我們全組吃得「出乎意料地飽」。
這頓飯中讓我印象最深的一道菜，竟然是海帶湯。
對於常看韓劇的人來說，這道湯可能並不陌生。然而，正因為它看起來簡單、太常見，很多人（包括我自己）在點餐時往往會忽略，覺得它沒什麼特別的，不如嘗試其他種類的湯。因此，這也是我第一次在 Hanam BBQ 真正認真地品嚐到一碗「正宗」的韓式海帶湯。
必須說，這碗湯味道非常清爽，湯頭甘甜溫和，喝起來特別舒服。工作了一整天後，能喝上一碗熱騰騰、味道恰到好處的湯，真的有種放鬆身心的感覺。
這道湯的擺盤也很簡單──切成剛好入口的海帶，再加一點豬瘦肉。雖然外觀看起來沒有特別吸引人，但它卻是我們全組一致公認最好吃的一道。如果你有機會來這家餐廳，千萬不要錯過這碗海帶湯——不然真的是一種遺憾！
我最喜歡的第二道菜是韓式拌飯（Bibimbap）。這道菜對許多韓餐愛好者來說早已不陌生。不過，我發現每家餐廳的拌飯在做法上往往會有所不同，特別是在食材搭配、調味方式和呈現形式上。
在 Hanam，拌飯是裝在普通碗中（不是石鍋），因此保溫效果不強。配料包括雞蛋、碎肉、豆芽、菠菜、胡蘿蔔等，醬料則另外放在一小碟裡供客人自行添加。拌勻後，整體口味協調，既不會太辣也不會太淡，這點比起我在其他地方吃到的版本更合我胃口。
米飯煮得軟糯適中，份量剛好，吃完後還有胃口繼續品嚐其他菜餚。不過，同行的幾位朋友偏好帶點鍋巴、焦脆口感的石鍋拌飯，就覺得這款略顯「太軟」。
對我來說這道拌飯剛剛好——如果你喜歡柔軟濕潤型的拌飯，這個版本一定適合你；但如果你更偏愛脆鍋巴口感，建議可以優先考慮其他餐廳的石鍋拌飯版本。
第三道獲得不少好評的菜色是辣炒豬肉拌麵。這道菜擺盤很精緻，主食、蛋白質和蔬菜搭配得非常均衡，很適合注重營養或正在遵循特定飲食計劃的朋友。
辣炒豬肉味道恰到好處，不油膩，搭配麵條吃起來十分和諧。配菜中的蔬菜炒得剛剛好，保留了清爽的口感和新鮮的風味。不過，這道菜最好在剛上桌時趁熱享用，這樣麵條才不會粘連，蔬菜也能保持脆嫩的質感。
即便稍微放涼一些，整體風味依然不減。所以我非常推薦你嘗試這道菜。
牛肋骨湯也是一道相當不錯的菜。湯底香濃，帶有自然的肉香甘甜。我特別喜歡燉得軟嫩的牛肋骨，有一塊較大的肋排由服務員在桌邊剪成適口大小，既方便又顯得非常得體。不過我覺得湯裡的胡椒和蔥味稍微偏重了一些，有些掩蓋了原本湯底的清甜。如果餐廳能在這方面調味稍作調整，相信這道菜會更有吸引力。
另一道讓我驚喜的是烤五花肉。剛點時我們並沒有太大期待，但端上來時真的讓人眼睛一亮。五花肉非常新鮮，由服務員在桌邊現烤，外層微焦酥脆，內裡則保持了肉質的柔嫩和油香。搭配生菜、大蒜和辣椒一起吃，味道立刻升級。即使稍微放涼，肉質依然柔嫩不乾——這可是很多店做不到的。這絕對是到 Hanam 必點的一道菜。
至於其他菜品，整體也都不錯，值得一試。附贈的韓國大醬湯味道濃鬱，也很好喝。
唯一稍微可惜的是 Mandu（韓式餃子）湯——餃子皮偏厚，口感有些粉粉的，吃多了容易膩，但裡面的餡料卻很紮實、香氣十足，也算是彌補了一些不足。
一個加分點是，所有的湯品都會附上一碗白飯。以這樣的份量來說，尤其是對女生來說，只需一份湯、一碗飯，加上幾樣小菜，就足以吃得飽又滿足。
如果你想嘗試更多菜色，建議組團同行－不僅選擇更多，也可以一起分享，不怕吃不完。
但如果是一個人來，只點一份湯、配一碗白飯和幾樣小菜，其實也非常適合當作一頓簡單又豐富的午餐或晚餐。
整體來說，我對這次在 Hanam BBQ 的用餐體驗感到非常滿意。當天的菜餚調味得宜，口味溫和、容易入口，而且相當美味。餐廳環境乾淨、通風良好。雖然菜單上有不少重口味的菜餚，例如大醬湯、泡菜和烤肉等，但餐廳內完全沒有油煙味或烤肉味——這一點我非常看重，尤其是對辦公室一族或經常需要與客戶見面的朋友來說更是加分項。特別是女生們，相信大家都明白飯後頭髮沾上煙味有多令人困擾，對吧？
此外，服務團隊也給我留下了很好的印象。服務員非常有禮貌、親切，服務也很周到。無論是我們額外加點餐具、小菜，還是有其他特別需求，工作人員都迅速而愉快地回應。進門離開時，每位員工都會禮貌地鞠躬致意——雖然只是一個小動作，但真的讓人感覺很貼心。
總而言之，如果你正在尋找一個乾淨舒適、服務優質、適合品嚐韓式料理的好地方，Hanam BBQ 絕對是一個值得考慮的選擇。
我自己還沒有機會親自去韓國，去品嚐那裡的「正宗」韓式料理，但我的朋友曾經到韓國旅遊過，他說 Hanam BBQ 的調味方式與他在當地嚐過的菜餚非常相似。
至於我本人，想法則簡單一些：即使是一道傳統料理，當它來到像越南這樣的其他國家，根據當地口味和食材進行適當調整，其實是很自然、也很合理的事情。
對我來說，美食本身就是食材、烹飪方式、口味偏好和呈現形式的多元融合。有些菜適合某些人，但未必適合所有人——口味這件事，本來就非常主觀，並沒有所謂的「統一標準」。
所以，每次去新餐廳用餐，我都會盡量保持開放的心態和輕鬆的態度，去客觀地感受每一道料理。而我在這裡分享的所有感受，也都是基於個人口味而來。如果你有不同的想法或體驗，我完全理解並尊重。
希望你在造訪 Hanam BBQ 時，也能找到合你口味的美食，擁有一次愉快的用餐體驗，就像我這次一樣！
